民以食为天，食以安为先。6月8日启动，2021年全国食品安全宣传周来了。26部门于近日联合下发的《关于开展2021年全国食品安全宣传周活动的通知》指出，当前人民群众对食品安全营养健康的需求不断提升，必须坚持“四个最严”。
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发布:2021/06/21|
浏览:2164 食品安全无小事，北京新发地的聚集性疫情，再次给人们敲响警钟。在家中烹饪应该注意哪些问题？如何确保安全地加工制备食物？让我们重温世界卫生组织（World Health Organization, WHO）的“食品安全五大要点”。
作者: | 发布:2021/06/18|浏览:2404 我国批准了抗虫棉花和抗病番木瓜种植还批准了大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜和番木瓜进口，用作加工原料，转基因作物商业化应用的二十多年来全球有几十亿人消费转基因食品，没有发生过一起因食用转基因食品出现的安全问题。
作者: | 发布:2021/06/18|浏览:9836 近年来，在宅经济的带动下，餐饮行业预制菜开始变得火热，在刚过去不久的“双11”里，预制菜成了各大平台的“爆款”。但预制菜消费要想走向常态化，还需重视食品安全问题，进一步完善监管。
作者:刘冉冉 莫伟浓 胡俊 | 发布:2021/06/17|浏览:2257 相关研究表明，每周多吃114克油炸食品，就会增加心血管疾病事件的风险。而空气炸锅取代油锅炸制仍然会产生有害物质，相对只减少了脂肪量。
作者:范志红 | 发布:2021/06/17|浏览:2493 和普通蜂蜜相比，「野生蜜蜂」采的花可能会不同，所以味道或许会有些不同，这也是很多人喜欢野生蜂蜜的原因，甚至不少人会觉得野生蜂蜜更香更好吃。但它们俩的营养价值相差无几。
作者:阮光锋 | 发布:2021/06/17|浏览:2464 过期食用油中，甘油三酯会分解产生游离脂肪酸，食用油还会和空气中的氧气和水发生反应，产生带有特殊气味的过氧化物。油脂酸败后，加热时会冒很大的烟，其中含分解物环氧丙醛等有害成分，会加重肝肾负担，干扰细胞内的三羧基循环、氧化磷酸化，并使细胞内能量、代谢出现障碍，引起细胞内窒息，从而导致患者出现急性呼吸和循环功能衰竭[2]。因此我们一定要避免使用过期的食用油进行烹饪，以确保食品安全。
作者: | 发布:2021/06/16|浏览:9735 
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