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王兰庄胭脂稻
添加时间:2011-4-21  作者:赵术菊  来源:唐山科普在线  点击:3143  
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    胭脂稻是丰南区王兰庄镇特有的珍稀特种稻,也是国内稀有的水稻。镇里非常重视保护稀有品种,一直与培育胭脂稻的王一村村民李明联系,农办室经常去人拜访,问他有什么需要帮助的,或有什么技术问题可以和镇里说,科协可以帮助请一些技术专家。他非常高兴回答:“谢谢镇领导的关心有问题我一定找镇里。”

    谈起胭脂稻李明讲得头头是到,他给我们讲述胭脂稻的来由:他说有一次清康熙去东巡,民间官绅便进贡红米,煮熟后色红如胭脂,有香气,回锅三次,米质不变,色香犹存。康熙品尝此米后,赞不绝口,还特意赐名为“御田胭脂米”。还很自豪的说在《红楼梦》中也有咱胭脂稻米的记载,毛泽东主席就是在读《红楼梦》时,看到五十三回写到贾府的庄头乌进孝进贾府交租,常用米千余石,而专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”,这引起了他的关注。毛泽东主席便写信让农业部查到了“御田胭脂米”的产地,遂后给河北省委写信说:“唐山专区丰南县有一个王兰庄营田,种有特种水稻,可否由粮食部门收购一部分,以供中央招待国际友人。”

    胭脂稻开花时为红色,做熟饭后揭锅香味扑鼻。至今已有300多年的栽培历史。据1990年出版的《丰南县志》记载,胭脂稻外观形似旱粳子,有芒,胭脂米呈椭圆形,粉红色,味清香可口,特点是出饭率高,饭粒回锅三次不仅不烂,还可伸长三倍左右,俗名“三伸腰”。丰南县栽培胭脂稻始于清乾隆元年(即1660年), 地点在王兰庄北的菱角泊,面积曾达850亩,亩产在200公斤左右,到解放初期仅剩数十亩。

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